Congelador rápido de nitrogênio líquido de túnel

A máquina de congelamento rápido de nitrogênio líquido do tipo túnel adota um corpo de aço inoxidável totalmente soldado, que atende à nova versão dos padrões europeus EHEDG e americanos USDA.A máquina de congelamento rápido de nitrogênio líquido do tipo túnel é adequada para qualquer alimento que precise ser resfriado, congelado rapidamente ou em crosta / endurecido e congelado em linha de montagem ou produção contínua.A máquina de congelamento rápido do tipo túnel também pode garantir a qualidade dos alimentos.

A máquina de congelamento rápido de nitrogênio líquido de túnel é usada principalmente para congelamento rápido de alimentos.O método de controle de tela sensível ao toque + PLC é adotado para monitorar a mudança de temperatura na caixa em tempo real.Depois que os parâmetros são definidos, o equipamento pode funcionar automaticamente.A operação é simples, a confiabilidade é forte e a operação termina com alarme automático.

A máquina de congelamento rápido de nitrogênio líquido do tipo túnel usa nitrogênio líquido como meio de resfriamento para congelar alimentos de forma rápida e poderosa.Como o ultracongelamento é relativamente rápido, não danifica a estrutura tecidual interna do alimento, garantindo assim a autenticidade, o suco original, a cor original e a nutrição do alimento Possui excelentes propriedades químicas, e o consumo de secagem é muito pequeno, e pode realizar o congelamento rápido de monômeros sem perda de adesão.

Vantagens do congelador rápido de nitrogênio líquido de túnel:

① Congele em 5 minutos, a taxa de resfriamento é ≥50℃/min, a velocidade de congelamento é rápida (a velocidade de congelamento é cerca de 30 a 40 vezes mais rápida que o método de congelamento geral) e o congelamento rápido com nitrogênio líquido pode tornar a comida passe rapidamente pela grande zona de crescimento de cristais de gelo de 0℃～5℃.

②Mantendo a qualidade dos alimentos: devido ao curto tempo de congelamento do nitrogênio líquido e à baixa temperatura de -196°C, os alimentos congelados com nitrogênio líquido podem manter ao máximo a cor, o aroma, o sabor e o valor nutricional antes do processamento.O sabor dos alimentos é melhor do que o método tradicional de congelamento rápido.

③ Pequeno consumo seco de materiais: Geralmente, a taxa de perda de consumo seco de congelamento é de 3-6%, enquanto o congelamento rápido com nitrogênio líquido pode reduzi-la para 0,25-0,5%.

O custo do equipamento e da energia é baixo, o investimento único do equipamento é pequeno, o custo operacional é baixo, é fácil realizar a mecanização e a linha de montagem automática e melhorar a produtividade.

④A operação é simples e a operação não tripulada é possível;o custo de manutenção é baixo e quase não há custo de manutenção.

⑤A área útil é muito pequena e não há ruído.

As vantagens da máquina de congelamento rápido de nitrogênio líquido do tipo túnel são: pegada pequena, ajuste flexível de saída, operação simples, limpeza e manutenção convenientes, sem poluição e ruído, econômica e ecológica.O tempo de congelamento é curto, o efeito é bom e o melhor efeito de congelamento é obtido com o menor consumo de energia.É amplamente utilizado em vários alimentos ultracongelados, como carne, frutos do mar e produtos aquáticos, shabu-shabu, frutas, vegetais e massas.Tais como: frutos do mar, abalone, camarão do mar, pepino do mar, lagosta, peixe do mar, salmão, caranguejo, carne, bolinhos de arroz glutinoso, bolinhos, pãezinhos, bolinhos de arroz, rolinhos primavera, wontons, produtos de queijo, brotos de bambu, milho pegajoso, veludo galhada, morango, abacaxi, louro vermelho, mamão, lichia, comida pronta, etc.